Mittwoch, 31. Juli 2013

Rückblick Juli 2013

Heute ist es schon wieder Zeit für den Monatsrückblick! Morgen starten wir bereits in den August 2013. Auf diesen Monat freue ich mich besonders denn Ende August geht es ans Meer  :-) Ich liebe den Sommer. Nach der Arbeit ist es zum Glück noch hell und nicht wie im Winter schon stock düster und ich kann mich noch zu Hause im Pool abkühlen. Ein paar Eisrezepte wird es diesen Monat sicherlich auch geben ;-)

Wenn ich mir die Bilder so anschaue, kann ich sehen, dass der Juli ein toller kulinarischer Monat war! Ich habe viele neue Lieblingsrezepte entdeckt. Ich bin von allen Rezepten diesen Monat total begeistert..aber seht doch selbst!


















Außerdem habe ich diesen Monat Reissorten von REISHUNGER geschickt bekommen und getestet. Den Post dazu findet ihr hier ;-)

Danke für all Eure lieben Kommentare und E-Mails. Ich freue mich auf den nächsten Monat mit Euch!

Dienstag, 30. Juli 2013

Frühstückswaffeln mit Bacon und Spiegelei


Guten Morgen! Heute habe ich den perfekten Start in den Tag für Euch!! Superleckere Frühstückswaffeln mit krossem Bacon und Spiegeleier. Die Waffeln machen pappe satt und sind richtig richtig gut. Mein Freund war auch begeistert...das will was heißen :-) Vor allem am Wochenende sind die Waffeln doch mal etwas besonderes, oder? ;-)


Hier das Rezept für 4 Waffeln:

Zutaten:

Für den Waffelteig:
50g Käse z.B. Bergkäse
1 Ei
100ml Milch
100g saure Sahne
1 El Öl
150g Mehl
1 Tl Backpulver
1/ 4 Tl Salz
1/ 2 Bund Schnittlauch

Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen
8 Eier
8 Scheiben Bacon/ Frühstücksspeck
Schnittlauch zum Garnieren
wer mag: ein paar Radieschen
etwas Öl+Butter


Zubereitung:

Den Käse raspeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Falls ihr Radieschen verwendet diese nun waschen, halbieren und restliche Radieschen in Scheiben schneiden. 1 Ei trennen. Eigelb, Milch, saure Sahne und Öl mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Eiermilch rühren. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Käse und Schnittlauch unter den Teig heben. Ein Herz-Waffeleisen einfetten. Nacheinander 4 Waffeln backen und im Ofen warmhalten. Inzwischen in einer Pfanne wenig Öl erhitzen und den Speck portionsweise darin kross anbraten. Ebenfalls warmhalten. In einer Pfanne das Öl mit etwas Butter erhitzen. Eier ebenfalls portionsweise zu Spiegeleier braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fertige Spiegeleier auch warmhalten. Je 2 Spiegeleier, 2 Scheiben Speck und nach Bedarf Radieschen auf einer Waffel anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.

Die Eier und auch der Bacon kann natürlich variieren: Wir haben z.B. zu zweit die ganzen vier Waffeln zerdrückt :-) So gab es für jeden zwei Waffeln. Die haben wir auf dem Teller mit einem Spiegelei für mich und zwei Spiegeleier für meinen Freund angerichtet. Ein paar krosse Speckscheiben drauf und dann noch mit ein paar Schnittlauchstielen und Radieschenscheiben belegt. So wie ihr es halt gerne mögt. Toll schmecken die Waffeln auch mit Tomatenscheiben oder Paprika garniert!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Sonntag, 28. Juli 2013

Mango-Lassi


Dieser Mango-Lassi ist mein Lieblingsgetränk diesen Sommer. Egal ob im Büro, im Garten oder auch zum Frühstück. Lecker :-)


Hier das Rezept für 2 Gläser:

Zutaten:

400g Mango-Fruchtfleisch
250g Joghurt 3, 5 %
ca. 2 El frisch gepresster Limettensaft
2 El Zucker


Zubereitung:

Mango-Fruchtfleisch, Joghurt und Zucker mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit dem frisch gepressten Limettensaft abschmecken. Eiskalt servieren!


Viel Spaß beim Nachmachen!

Samstag, 27. Juli 2013

Sloppy Joes


Diese Leckerei kam also auf mein selbst gemachtes Hamburger Brötchen drauf :-) Ungesund darf ja ruhig auch mal sein ;-) Sloppy Joe ist ein klassisches amerikanisches Gericht, das erstmals in der gleichnamigen Bar in Florida zubereitet wurde. Es ist etwas schwierig zum Essen aber einfach ein wunderbarer saftiger Belag für die Brötchen. Ein Traum!!! Das wird es wohl mal wieder geben :-)


Hier das Rezept für 4 Portionen:

Zutaten:

460g Hackfleisch, Rind oder gemischt
170g Zwiebeln, gehackt 
150g Paprikaschoten, fein gehackt
15g brauner Zucker
1 El Essig
240ml Tomatenketchup
2 El Senf
1 Tl Salz
1 El Worcester Sauce 
etwas Öl zum Braten

4 Hamburger Brötchen 


Zubereitung:

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebelwürfel und Paprikastückchen in die Pfanne geben und braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Zucker, Essig, Ketchup, Senf, Salz und Worcestersauce einrühren. Das Ganze bei mittlerer Hitze mind. 30 Minuten offen schmoren. Die Hamburger Brötchen aufschneiden und mit der Hackmischung befüllen. 

Noch ein kleiner Tipp: Falls ihr das Rezept verdoppeln wollt, verdoppelt nicht den Essig! Wenn es schnell gehen muss kann man natürlich auch einfach gekaufte Hamburger Brötchen verwenden oder aber auch "normale" Brötchen vom Bäcker oder Toastbrot ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Freitag, 26. Juli 2013

Grundrezept für Burger Buns - Hamburger Brötchen

Das hier ist mein Grundrezept für Hamburger Brötchen. Wenn ihr das probiert habt, werdet ihr nie wieder welche kaufen! Die Brötchen sind so luftig und zergehen fast auf der Zunge. Ihr könnt aus dem Teig natürlich auch Hotdog Brötchen formen ;-) Falls Brötchen übrig bleiben: sie eignen sich auch prima zum Einfrieren. Dieses mal habe ich die Hamburger Brötchen nicht klassisch belegt, sondern mal etwas neues ausprobiert. Was auf die Brötchen kam, zeige ich Euch nächstes mal :-)


Hier das Rezept für 8 Brötchen:

Zutaten:

170ml lauwarmes Wasser
1 El Trockenhefe
40g Butter
1 Ei
435g Mehl
40g Zucker
1 Tl Salz

1 Eiweiß
Sesam zum Bestreuen nach Belieben


Zubereitung:

Trockenhefe, Butter, Ei, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Das Wasser langsam hinzugeben. Eventuell wird nicht das ganze Wasser, oder aber auch ein klein wenig mehr Wasser als angegeben benötigt. Die Teigkugel zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


Den Teig nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche setzten und noch mal durchkneten. Acht gleichgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten. Die Kugeln sollten eine glatte Oberfläche ohne Nähte haben, da diese beim Backen aufreißen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken. Zugedeckt noch mal 1 Stunde gehen lassen.


Das Eiweiß mit 1 El Wasser verrühren und die Teigrohlinge damit bestreichen. Mit dem Sesam bestreuen. Bei 185°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Brötchen leicht Farbe angenommen haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Wunsch belegen!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle: chefkoch.de

Donnerstag, 25. Juli 2013

Gemüse-Nudel-Salat


Heute habe ich gleich noch mal ein sommerliches Rezept für Euch :-) Dieser Nudelsalat ist der Hammer!! Bei uns gab es den Salat als Abendessen zu einem Schweizer Käsekuchen. Der Salat ist natürlich auch ne perfekte Beilagen fürs Grillen!


Hier das Rezept für 4- 6 Personen:

Zutaten:

300g Nudeln z.B. Penne oder Tortiglioni
300g (rote) Paprikaschoten
300g Zucchini
300g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
6 El Rotweinessig
Salz und Pfeffer
1- 2 Tl Zucker
12 El Olivenöl
ein paar Blättchen Basilikum
60g italienischer Hartkäse z.B. Grana Padano


Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abschrecken. Die Paprika putzen, vierteln, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Essig mit 6 El Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 10 El Öl nach und nach unterrühren. Die restlichen 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Zucchini zugeben und 2 Minuten mitbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Nudeln in einer Schüssel mit der Vinaigrette und dem gebratenen Gemüse mischen, 30 Minuten ziehen lassen. Tomaten und Basilikumblätter untermischen. Den Salat evtl. mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Käse mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden, über den Salat streuen. 


Dieser Nudelsalat lässt sich toll vorbereiten! Ihr solltet ihn aber dann schön würzig abschmecken damit er, wenn er länger steht, nicht fade wird. Das Basilikum erst kurz vor dem Servieren untermischen sonst macht es schlapp ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle: abgewandelt nach einem Rezept von Für jeden Tag - Ausgabe Nr. 7/ 2013

Mittwoch, 24. Juli 2013

Zucchini-Hähnchen-Pfanne / Salat mit Pesto-Dressing

Bei dieser Hitze ist diese Zucchini-Hähnchen-Pfanne perfekt! Sie schmeckt total lecker. Ein superleichtes Sommergericht! Dazu gab es Salat aus unserem Garten mit einem Pesto-Dressing :-)

Zucchini-Hähnchen-Pfanne


Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

400g kleine vorwiegend festkochende Kartoffeln
4 Zucchini (grün oder/ und gelb)
600g Hähnchenbrustfilet
4 El Öl (Olivenöl)
Salz und Pfeffer
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
2 Tl getrockneter Thymian oder
die Blättchen von 4 Stielen frischem Thymian
200g Schafskäse (Feta)


Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, halbieren und mit Salzwasser bedeckt in einem Topf zugedeckt aufkochen. 10- 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen die Zucchini putzen, längs vierteln und in 1 cm breite Stücke schneiden. Hähnchenfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.


2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum hellbraun anbraten. Zucchini zugeben und 2- 3 Minuten mitbraten, salzen und pfeffern. Alles in eine Auflaufform oder auf einen Teller geben und im Backofen warmhalten. Fleisch mit 2 El Öl, Salz und Paprikapulver mischen. In der heißen Pfanne rundherum hellbraun anbraten. Unter das Gemüse mischen und mit Thymian würzen. Käse grob zerkrümeln. Zucchini-Hähnchen-Pfanne mit dem Feta bestreut servieren.


Salat mit Pesto-Dressing


Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

1 Eichblattsalat oder 1 Kopfsalat
4 El Schmand
200ml Milch
6- 7 Tl Basilikum-Pesto
Salz und Pfeffer
frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung:

Den Salat putzen, waschen, Blätter grob zerzupfen und trocken schleudern. Den Schmand, Milch und das Basilikumpesto verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle: abgewandelt nach einem Rezept von Für jeden Tag - Ausgabe Nr. 7/ 2013

Dienstag, 23. Juli 2013

Holunderblüten-Quark-Eis


Was gibt´s bei dem heißen Wetter besseres als ein Eis??? Nichts, oder? Da wir noch Holunderblütensirup übrig hatten und der Quark und die Sahne auch weg musste war das perfekte Eisrezept gefunden. Da wir momentan im Eisfieber sind,  haben wir die Eismaschine immer eingefroren so können wir auch spontan ein Eis herstellen! Ein Muss bei dem Wetter :-) Das Rezept habe ich bei Barbara von Barbaras Spielwiese gefunden.


Hier das Rezept für ca. 600- 700ml Eis:

Zutaten:

250g Magerquark
125g Schlagsahne
200ml Holunderblütensirup


Zubereitung:

Etwas Holunderblütensirup in einen Topf geben und erwärmen. Quark dazugeben und mit Hilfe eines Schneebesens cremig rühren. Abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Quarkmasse mit dem Rest des Holunderblütensirups zu einer homogen Masse rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Masse in die Eismaschine geben und darin gefrieren lassen.


Viel Spaß beim Nachmachen und abkühlen!

Montag, 22. Juli 2013

Pfirsiche mit Limoncello

 
Heute habe ich gleich noch mal ein tolles italienisches Rezept für Euch! Ich habe noch total viel Limoncello übrig den ich damals von meinem Italien Urlaub mitgebracht habe. Die Pfirsiche gab es als Dessert nach der Hähnchen-Champignon-Lasagne :-) Sie schmecken lauwarm mit etwas geschlagener Sahne am besten!


Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

4 Pfirsiche
80g Zucker
1 Zimtstange
3 El Wasser
2- 3 El Limoncello 
(italienischer Zitronenlikör)

Schlagsahne, zum Servieren
 
Zubereitung:

Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. Mit Zucker, Zimtstange und dem Wasser in einen breiten Topf geben und zum Kochen bringen. Den Deckel auflegen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten dünsten, bis die Pfirsiche weich sind. Den Topf vom Herd nehmen. Den Limoncello unterrühren. Die Pfirsiche 20 Minuten  ziehen lassen. Die Pfirsiche noch lauwarm oder auch kalt mit der Schlagsahne garniert servieren. 


Viel Spaß beim Nachmachen!

Freitag, 19. Juli 2013

Hähnchen-Champignon-Lasagne

Eigentlich wollte ich Euch vor dieser Lasagne noch zwei weitere Grillrezepte zeigen leider ist das aber (hoffentlich nur momentan) nicht möglich da diese EINE Speicherkarte (ich habe mehrere Speicherkarten) nicht funktioniert. Da sind auch noch meine Frankfurtbilder drauf ich hoffe ich komme irgendwie wieder an die Bilder dran. Dann gibt es die Rezepte nämlich einfach ein anderes mal. Jetzt gibt es aber erst einmal eine leckere italienische Lasagne :-) Wir haben Sie bei dem super Wetter draußen im Garten genossen! Dabei träumt man sich an die italienische Küste! Und ich muss gestehen ich habe (soviel ich weiß) das erste mal in meinem Leben mit Putenhackfleisch gekocht!!


Hier das Rezept für ca. 4 Personen:

Zutaten:

2 El Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
500g gehacktes Puten- oder Hähnchenfleisch
100g Speck, gewürfelt
400g braune Champignons, in Scheiben
100g getrocknete Steinpilze, eingeweicht
150ml trockener Weißwein
400g gehackte Tomaten aus der Dose
3 El frisch gehacktes Basilikum
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (oder auch mehr ;-))
ca. 9 getrocknete Lasagneplatten
3 El fein geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Béchamelsoße:
625ml Milch
4 El Butter
50g Weizenmehl
1 Lorbeerblatt


Zubereitung:

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Für die Bechamelsoße Milch, Butter, Mehl und Lorbeerblatt in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis eine glatte dicke Soße entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel auflegen und Soße warmhalten. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin unter Rühren 3- 4 Minuten andünsten. Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Hackfleisch ebenfalls zufügen und 6- 8 Minuten anbraten. Beide Pilzsorten (Steinpilze ohne Wasser) zugeben und weitere 2- 3 Minuten garen. Den Wein zugießen und zum Kochen bringen. Die Tomaten zugeben und die Mischung bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln. Das Basilikum mit dem Knoblauch untermischen. 


Falls man die Lasagneplatten vorkochen muss (Packungsangabe beachten!), das jetzt erledigen. Dazu leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen. Gut abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ausbreiten. Den Boden einer rechteckigen Auflaufform mit Lasagneplatten (ca. 3 Stück) auslegen. Ein Drittel der Hackmasse darauf verteilen. Das Lorbeerblatt aus der Béchamelsoße nehmen. Ein Drittel auf der Hackfleischmischung verteilen. Auf diese Weise weitere zwei Schichten in die Form füllen. Mit einer Schicht Béchamelsoße abschließen. Mit dem Parmesan bestreuen und ca. 35- 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft. 

Viel Spaß beim Nachmachen und einen sonnigen Tag!

Sonntag, 14. Juli 2013

Gefüllte Champignons vom Grill

Bei uns wurden die Champignons bisher immer mit Aioli, einem Kräuterfrischkäse oder auch einfach nur mit Kräuterbutter gefüllt und dann gegrillt. Letztes mal haben wir eine etwas andere Variante ausprobiert :-) Diese Füllung macht zwar etwas mehr Arbeit ist aber auch echt einmal was anderes!


Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

1 Kugel (Büffel-)Mozzarella (125g )
100g gekochter Schinken
2 Tomaten, reife
3 Scheiben Toastbrot
2 Tl frisch gehackte Rosmarinnadeln
Salz und Pfeffer
16 große Champignons
etwas Öl zum Einpinseln
etwas Kräuterbutter


Zubereitung:

Den Mozzarella und den Schinken würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, von dem Stielansatz und den Kernen befreien und das Fruchtfleisch würfeln. Das Toastbrot entrinden und würfeln. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen und die Stiele entfernen.


Die Hüte mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mozzarellamischung in die Pilze füllen und mit Kräuterbutter in Flöckchen belegen. Die Champignons mit der Wölbung nach unten und ca. 15 cm Abstand zur Glut 6- 7 Minuten mit Alufolie bedeckt grillen, bis der Mozzarella beginnt zu schmelzen. Sofort servieren.

Zu den Champignons passt frisches Weißbrot perfekt. Wer mag, kann auch noch 2 El grob gehackte grüne Oliven unter die Mozzarellamischung rühren.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Samstag, 13. Juli 2013

REISHUNGER

Vor einiger Zeit hat mich das Bremer Unternehmen "Reishunger" angeschrieben. Sie boten mir an ein paar Produkte zu testen und darüber zu bloggen. Natürlich habe ich ja gesagt! Denn bei uns wird viel und gerne Reis gegessen. 

Schaut Euch mal die Homepage an: http://www.reishunger.de/.Toll, oder? Ich muss zugeben das mich das kleine Unternehmen aus Bremen total begeistert hat. Toller Name, coole Leute, eine super designte Website und qualitativ hochwertige Produkte! Als das Paket hier bei mir ankam, habe ich mich riesig darüber gefreut. Der Reis ist total schön in feste Papiertüten verpackt. Auf jedem Päckchen Reis kann man neben dem Gewicht und der Reissorte auch das Herkunftsland und einen Kochtipp finden, was mir sehr gut gefällt. Weitere Rezepte kann man auch auf der Homepage finden! Die meisten Reissorten die "Reishunger" verkauft sind darüber hinaus auch noch BIO.

Ich hätte niemals gedacht das so viele verschiedene Sorten Reis bei mir zu Hause ankommen! Schaut mal her:


In dem Paket waren: Milchreis, Basmati-Reis, Jasmin-Reis, Roter-Reis, Risotto-Reis, Schwarzer-Reis und ein Bio-Risotto mit Spargel. 

Ich habe mich entschlossen den Milchreis, den Basmati-Reis und die Fertigmischung (Spargelrisotto) zu testen. 


Als aller erstes habe ich den Milchreis getestet. Ich habe ihn zu einem Erdbeer-Kokos-Milchreis verarbeitet. Die Kombination aus Milchreis mit Kokosmilch und Erdbeeren ist ein Traum kann ich Euch nur empfehlen ;-)


Erdbeer-Kokos-Milchreis


Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

500ml Milch
400ml Kokosmilch
200g Milchreis z.B. von Reishunger
500g Erdbeeren
80g Zucker
2- 3 El frisch gepresster Zitronensaft


Zubereitung:

Milch und die Kokosmilch zusammen aufkochen. Reis zufügen, nochmals kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25- 30 Minuten ausquellen lassen. Ein paar Erdbeeren beiseite legen, die übrigen mit 40 g Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Restlichen Zucker unter das Milchreis rühren. Reis etwas abkühlen lassen und auf Gläser verteilen. Erdbeerpüree darüber geben. Die restlichen Erdbeeren vierteln und darauf dekorieren.


Nach dem ersten Löffel war klar: Der Milchreis ist super!  Er hat auch kalt am nächsten Tag noch perfekt geschmeckt. Der Milchreis war wie auf dem Päckchen beschrieben: er wurde nicht breiig, klumpte nicht und hatte eine schöne Bissfestigkeit.


Zum dem Päckchen Basmati-Reis gab es Poulet mit Lauch-Curry-Sauce, was sehr gut dazu gepasst hat. 

Poulet mit Lauch-Curry-Sauce und Basmati-Reis 


Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

2 Pouletbrüste, in Würfel geschnitten
Butter und Öl zum Braten
4 Stangen Lauch, längs halbiert, 
in 1 cm breite Streifen geschnitten
1 Apfel
1 El Currypulver
100ml Weißwein
100ml Hühnerbouillon
100ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer

2 Teetassen (ca. 400g) Basmati-Reis z.B. von Reishunger
Wasser



Zubereitung:

Die Pouletwürfel im heißen Fett rundherum braten, bis sie weiß sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Im verbliebenen Fett den Lauch dünsten. Den Apfel dazuraspeln. Curry darüberstäuben und gut mischen. Mit dem Wein und der Hühnerbouillon ablöschen. Umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit der Sahne verfeinern. Mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Die Pouletwürfel dazugeben und in der Sauce wieder erwärmen.


Den Basmati-Reis habe ich nach dem Kochtipp auf der Papiertüte zubereitet (ihr könnt ihn ebenfalls auch auf der Homepage finden):
  1. Für 2 Personen geben Sie 1 Teetasse Reis (ca. 200g) in einen Kochtopf.
  2. Waschen Sie den Reis zwei Mal durch.
  3. Geben Sie die 1,5-fache Menge Wasser (also 1,5 Teetassen) und eine Prise Salz hinzu.
  4. Lassen Sie das Ganze 10 Minuten einweichen.
  5. Stellen Sie den Herd auf die höchste Hitzestufe.
  6. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Herd auf die mittlere Hitzestufe und lassen das Ganze ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln bis das Wasser verdampft ist.
  7. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu.
Der Basmati-Reis ist ebenfalls absolut zu empfehlen. Der aus Indien stammende Reis hat ein sagenhaftes Aroma und hat eine Länge von bis zu 2cm! Ich habe selten so langen Reis gesehen. Einfach nur lecker!


Zum Schluss habe ich das Fertigprodukt getestet. Das Bio-Risotto mit Spargel. Auf der Rückseite der Risotto-Verpackung ist sehr verständlich erklärt, wie man den Reis zubereiten muss. Ich habe mich für die Zubereitung in einem Kochtopf entschieden. Alternativ könnt ihr das Ganze auch in der Mikrowelle zubereiten.  Ihr müsst einfach noch etwas Olivenöl, Wasser und Weiß- oder Rotwein hinzufügen und nach ca. 20 Minuten ist es schon fertig :-) Zum Schluss verfeinert man das Risotto dann noch mit etwas Salz, Butter und natürlich Parmesan. 


Das Risotto ist einfach der Hammer. Schon alleine in der Verpackung sieht es total ansprechend aus und ist daher auch ein super Geschenk. Ich war von dem tollen Geschmack total begeistert. Also wirklich nur zu empfehlen! Ich habe mir den Rest sogar noch ein Tag später wieder aufgewärmt das war auch überhaupt kein Problem ;-) 


Wie ihr Euch denken könnt, fällt mein Fazit zu "Reishunger" 100% positiv aus. Ich bin total begeistert. Wer viel wert auf Qualität, Optik und Aroma legt, ist bei Reishunger perfekt aufgehoben!! Natürlich werde ich auch noch die anderen Reissorten testen. Die Rezepte werde ich Euch hier dann auch vorstellen ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Reishunger!!